En La Gaviota Mariola, cada botella de vermut es una obra artesanal que refleja la esencia de las islas Baleares. El proceso comienza con la vendimia manual de uvas Pedro Ximénez, seleccionadas en su punto óptimo de maduración. Estas uvas, únicas protagonistas de nuestro vermut, aportan una personalidad inconfundible.
El mosto obtenido se fermenta en barricas de acero inoxidable antes de envejecer durante un año en barricas de roble, donde el vino adquiere carácter y complejidad. Posteriormente, se infusiona con 12 botánicos en un proceso en frío que dura meses, respetando los sabores y aromas naturales.
El toque dulce proviene del Pedro Ximénez añadido con posterioridad, que también eleva la graduación alcohólica a 15°, sin necesidad de añadir alcohol externo. Todo el proceso culmina con un filtrado delicado y un embotellado manual, garantizando una calidad impecable en cada botella.
El resultado es un vermut de autor, con dos versiones únicas:
- Vermut de Autor (versión clásica): inspirado en las tardes mediterráneas, con notas cítricas, amargas y botánicos pronunciados, perfecto para acompañar aperitivos tradicionales.
- La Gaviota más Tierna: una variante más dulce y moderna, con mayor presencia de Pedro Ximénez, ideal para quienes prefieren sabores suaves y relajados.
Cada sorbo de estos vermuts es una invitación a disfrutar momentos únicos, crear recuerdos inolvidables y compartir la libertad que simboliza nuestra querida Gaviota Mariola.
Español
Català